桶装水企业要跨越三重门:泉州人明天将喝什么水?

　　知情人士透露，按照正常的制造操作流程，桶装水的价格是不可能很低的，除非偷工减料。一些家庭作坊式的“黑桶”桶装水加工厂，由于设备简单、卫生检测手段低下，其桶装水的价格仅为3元—4元1桶。这种纯净水，简直是在卖自来水。（陆成钢文／图）

　　背景分析

　　新标准下，桶装水企业要跨越三重门

　　这是一个变革的年代，旧势力将被新势力取代，有实力的企业必将后来居上。事实上，泉州的桶装水企业，正在接受一场新的生死洗礼。国家质检总局此前已出台了关于桶装水质量安全认证的“准入制度”———QS认证。而泉州的许多小水厂将难以逾越3道“门槛”。

　　根据国家质检总局的规定，桶装水被列入第二批实行QS（质量安全）认证准入食品，没有通过认证的产品一律不能上市。据泉州市质检局有关负责人介绍，桶装水的认证制度中有3项规定将成为小企业难以逾越的“门槛”：一是企业应具备原辅材料及包装材料仓库、水处理车间、瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装封盖等独立生产场所；二是厂家必须具备粗滤、精滤杀菌、管道清洗消毒、车间空气净化自动灌装等设备；三是必须配备如无菌室等出厂检验设备。

　　目前泉州拥有近百家桶装水生产经营企业，仅市区就有10多家。根据质检部门的调查了解，大部分企业要达到“准入制度”的硬件要求，需再投入大量资金。仅规定必须具备的“出厂设备”中的一些主要设施，就需投资数十万元，但大部分桶装水生产经营企业，还不具备这种能力，届时将被淘汰出局。