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廣州的張先生近日遇到這樣一件怪事︰一桶水在喝到還剩下1／5的時候，突然發現桶壁上掛著一層綠藻！ 江河湖泊里的藻類怎麼會出現在桶裝水里？廣東省科學院微生物研究所研究員鄧金花告訴記者︰近年來，江河湖泊污染日趨嚴重，藻類污染蔓延到供人們飲用的桶裝水中，這並不奇怪。她說，引起桶裝水藻類污染的主要原因有兩個︰一是水源，水體本身含有藻類菌，生產中沒有完全殺滅；二是被二次污染，回收的空桶或飲水機被藻類污染，再次使用時消毒不徹底，也會污染新一桶水。
據鄧金花介紹，藻類菌無處不在，它最大的特點是在適宜的空氣和陽光下，能夠進行光合作用，從而大量繁殖，形成污染。因此從水源上說，藻類污染主要出現在山泉水。山泉水取于河流、湖泊或較淺的地下水，水源水體部分露于空氣和陽光，適宜藻類生存。相對而言，礦泉水來自幾百米深的礦井，水源在井下不含藻類菌；純淨水雖然也取自于地表水，但去除雜質的深度處理較徹底，也會比山泉水安全一些。
談到對藻類菌的處理，鄧金花介紹說，對飲用水中藻類菌數的允許指標，目前全世界尚未有統一標準。質監部門對桶裝水細菌落數的抽查，也一般是針對霉菌等的細菌總落數，並沒有將藻類菌單獨立項進行檢測。企業生產沒有一定的參照，大多數企業並不重視對藻類菌的處理。
據不完全統計，廣東省現有山泉水生產企業超過150家。但據了解，目前上規模的正規品牌卻屈指可數，大多數山泉水生產企業技術落後、設備簡陋，對水源僅做簡單的處理便包裝上市，市場極為混亂。目前國家對山泉水的礦物質、微生物等指標尚無統一標準，對藻類菌處理的情況確實令人擔憂。
專家支招
不要盲目追捧山泉水
據廣東省科學院微生物研究所研究員鄧金花介紹，藻類菌中含有一種微囊藻毒素，會對肝髒造成損傷。來自國內外的大量研究表明，微囊藻毒素是一種強烈的致肝癌物質。她提醒消費者，對桶裝水的藻類污染一定要多加防備。她認為，消費者在選擇桶裝水時，如果選擇山泉水要認準品牌。目前，山泉水行業對一般的細菌落數仍然沒有統一的生產標準，藻類菌也很容易超標。
她還提醒消費者，要防止二次污染造成的藻類污染。飲水機不要放在陽光曬到的地方，並要經常清洗飲水機，一桶水飲用的時間不要過長，不給藻類菌生殖繁衍的機會。
●問題二
設備簡陋殺菌不靈
最近廣東省質監局公布的71家產品嚴重不合格的企業中，有64家產品的菌落總數超標，其中一產品的菌落總數竟超出標準允許值的850倍！
廣東省質監局質量科有關負責人指出，造成微生物指標不合格的主要原因，是一些中小企業生產設備簡陋，環境惡劣；其次是灌裝車間臭氧濃度太低，或臭氧裝置出現故障未能及時排除，未能完全達到殺菌要求。
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添加時間:2006-03-17
