把握眼前空间无限——简述桶装水的现状与发展(一)

1、在1995年之前，我国饮用水企业基本都是生产瓶装矿泉水，其后开始由单一的瓶装水向大包装桶装水发展。至1998年，随着纯净水生产的高速发展，以纯净水为主的桶装水生产也随之达到高潮，而且桶装水市场比瓶装水市场发展更快。以深圳为例，1998年以前，生产桶装水的企业仅有十余家，到2000年则猛增到100多家。

在中国饮用水行业中，开拓者的脚步从未停歇过，目前国内有实力的食品企业几乎都加入了饮用水的市场大战。乐百氏、娃哈哈等知名品牌已脱颖而出，品牌集中度日趋提高。农夫山泉在经过一连串的市场动作之后，其品牌知名度也大幅上升。还有号称“华南三雄”的深圳怡宝、益力和景田水业，在积聚了力量后羽翼渐丰，它们虽为地域品牌，但有了长达十年的经营历史，在营销网络上基本做到了全面布点，严密控制。其余各地尚有3000余家小品牌，星罗棋布在全国各地市场。如此众多的品牌，给消费者带来了多样化的选择空间，也决定了水市场的激烈竞争在所难免。

2、自2000年开始，桶装水市场开发的热点之一主要是在水的种类创新上。乐百氏、娃哈哈等领先品牌开发出兼有矿泉水和纯净水之长的矿质水，这是很有竞争力的一举。从国际上看，矿泉水的消费比例大大高于纯净水，从我国目前水市场的发展趋势看，矿泉水也会要复兴的。乐百氏、娃哈哈、等一些知名企业已经认识到这一点，已为矿泉水业的复兴已作了一些准备。掌握了矿泉水水源和矿质水技术，对企业的业绩增长来说，可谓是如虎添翼。

目前我国桶装水的品种有纯净水、矿泉水、矿质水、山泉水等，各自都有其消费群体。随着市场消费观念和科学饮水观念的普及，消费者已经能够根据自己的需求进行选择，这就进一步加剧了桶装水市场的竞争。

二、存在的主要问题

1、桶装水的质量抽检不容乐观

国家质量监督检验检疫总局2001年2季度对市场上百余种桶装水的抽检结果表明，桶装水的合格率仅为76.5%；2002年度的抽查结果仍不容乐观。抽查结果表明，桶装水存在的主要质量问题是微生物、电导率、亚硝酸盐、游离氯等指标超标。其生产厂家主要是一些规模较小、工艺设备落后、人员素质差、无检验能力的小企业。有的企业生存状况艰难，无能力提高产品质量。地方质量技术监督局的抽查结果也支持上述结论。