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（3）使用飲水機注意事項︰
l 飲水機放置的位置要潔淨，不要放置在廚房里，防止油霧；
l 避免陽光直曬；避免接觸有異物和異味的環境；
l 飲水機必須定期清洗消毒（飲礦泉水每月清洗消毒不少于一次；清除水垢一次。飲礦質水或純淨水每兩個月清洗消毒不少于一次）。
l 清洗方法︰先排盡飲水機中的余水，再從飲水機聰明嘴處加入專用消毒藥水，浸泡10~15min然後打開飲水機的出水龍頭及排水孔將消毒藥水排放
干淨，再用潔淨的飲用水3~5L沖洗干淨殘留的消毒液，兩個出水龍頭也要分別沖洗放水0.5L以上，方可上桶裝飲用水。（除垢時方法一樣，只是將消毒藥水換成除垢劑。）
三、桶裝水的質量保證
1、質量保證的前提條件是︰
礦泉水工廠一定要按照GB16330《飲用天然礦泉水廠衛生規範》建廠，這是我國對礦泉水行業唯一的GMP規範。良好衛生規範國際上稱《Good Manufature
Practice》縮寫為GMP規範，它包含了對建築設施、設備、容器、包裝、生產工藝、儲藏、銷售等環節進行嚴格的質量控制。
2、回收桶的處理對于桶裝水的質量好壞十分重要
如果回收桶處理不好，好的質量就無從談起。因此回收桶的分類處理、滅菌消毒，對空桶的微生物監控檢測，每一步驟都馬虎不得。筆者在《礦泉水工程技術》第二期中發表過《瓶裝礦泉水生產工藝的“三微”管理》一文，“三微”一是礦泉水中微量元素含量的控制，礦泉水抽出地面時，由于大氣壓的變化、溫度的變化、以及在生產過程中臭氧濃度對礦泉水中微量元素的影響，盡管因水質不同工藝上有所差異，但都必須保證礦泉水原有的特征微量元素達到國家標準要求。二是生產車間微塵粒的控制，生產車間的環境要嚴格按照GB50073《潔淨廠房設計規範》要求建設。三是瓶裝水中的微生物指標的控制。這“三微”對于桶裝水來說同樣重要，並且，桶裝水的質量比瓶裝水要求更嚴格，除了“三微”的控制外還有兩異（異物、異味）的問題，回收桶的分類最主要的是將異物、異味桶與正常的桶嚴格的區分，該報廢的桶要毫不留情。
3、桶裝水的特殊性
生產後無法等所有的檢驗結果出來再出廠，因此過程監控，也就是品質保證體系就顯得尤為重要了。
1959年美國皮爾斯柏利（Pillsbury）公司與美國航空的航天局（NASA）納蒂克（Natick）實驗室在聯合開發航天食品時形成了一種食品安全保證體系，即
HACCP。HACCP是英文Hazard Amalysis Critical Control Point 的縮寫，即危害分析與關鍵控制點，它作為食品行業的一種新的產品安全質量保證體系，近年來受到世界各國重視並采用，不同于傳統的質量檢查（即終產品檢驗），HACCP是一種生產過程各環節的控制。它主要包括HA即危害分析(hazard
amalysis)，以及CCP關鍵控制點（critical control point）。 HACCP原理經過實際應用與改進，已被聯合國食品法規委員會（CAC）所確認，由七個基本原理組成︰ |
添加時間:2006-03-10
