把握眼前空間無限——簡述桶裝水的現狀與發展(一)

1、在1995年之前，我國飲用水企業基本都是生產瓶裝礦泉水，其後開始由單一的瓶裝水向大包裝桶裝水發展。至1998年，隨著純淨水生產的高速發展，以純淨水為主的桶裝水生產也隨之達到高潮，而且桶裝水市場比瓶裝水市場發展更快。以深圳為例，1998年以前，生產桶裝水的企業僅有十余家，到2000年則猛增到100多家。

在中國飲用水行業中，開拓者的腳步從未停歇過，目前國內有實力的食品企業幾乎都加入了飲用水的市場大戰。樂百氏、娃哈哈等知名品牌已脫穎而出，品牌集中度日趨提高。農夫山泉在經過一連串的市場動作之後，其品牌知名度也大幅上升。還有號稱“華南三雄”的深圳怡寶、益力和景田水業，在積聚了力量後羽翼漸豐，它們雖為地域品牌，但有了長達十年的經營歷史，在營銷網絡上基本做到了全面布點，嚴密控制。其余各地尚有3000余家小品牌，星羅棋布在全國各地市場。如此眾多的品牌，給消費者帶來了多樣化的選擇空間，也決定了水市場的激烈競爭在所難免。

2、自2000年開始，桶裝水市場開發的熱點之一主要是在水的種類創新上。樂百氏、娃哈哈等領先品牌開發出兼有礦泉水和純淨水之長的礦質水，這是很有競爭力的一舉。從國際上看，礦泉水的消費比例大大高于純淨水，從我國目前水市場的發展趨勢看，礦泉水也會要復興的。樂百氏、娃哈哈、等一些知名企業已經認識到這一點，已為礦泉水業的復興已作了一些準備。掌握了礦泉水水源和礦質水技術，對企業的業績增長來說，可謂是如虎添翼。

目前我國桶裝水的品種有純淨水、礦泉水、礦質水、山泉水等，各自都有其消費群體。隨著市場消費觀念和科學飲水觀念的普及，消費者已經能夠根據自己的需求進行選擇，這就進一步加劇了桶裝水市場的競爭。

二、存在的主要問題

1、桶裝水的質量抽檢不容樂觀

國家質量監督檢驗檢疫總局2001年2季度對市場上百余種桶裝水的抽檢結果表明，桶裝水的合格率僅為76.5%；2002年度的抽查結果仍不容樂觀。抽查結果表明，桶裝水存在的主要質量問題是微生物、電導率、亞硝酸鹽、游離氯等指標超標。其生產廠家主要是一些規模較小、工藝設備落後、人員素質差、無檢驗能力的小企業。有的企業生存狀況艱難，無能力提高產品質量。地方質量技術監督局的抽查結果也支持上述結論。