礦泉水產業概況及發展趨勢(一)

我國飲用天然礦泉水規模化開發始于1985年，在此以前全國僅有青島嶗山、內蒙古維納、廣東龍川、遼寧皮口和湯崗子等數家礦泉水廠家生產少量瓶裝礦泉水產品。1987年由國家技術監督局組織地質礦產部、衛生部和輕工部等三部制定的《飲用天然礦泉水》國家標準發布實施，該標準于1995年又進行了修訂（GB8537---1995）,進一步趨于完善。與本標準配套的有關飲用礦泉水標準尚有《天然礦泉水地質勘探規範》（GB/T13727---92）、《飲用天然礦泉水檢驗方法》(GB/T8538---1995)、《飲用天然礦泉水衛生規範》(GB16330---1995)等。上述標準對天然礦泉水的水質要求，水源地勘察，水質檢驗方法，建廠要求，質量管理和成品標準、包裝、運輸、貯存等方面都作了全面的規定，使我國礦泉水業的開發與生產更加規範化。

在生產開發方面，經歷了由小到大，由少至多的過程，已發展到當今的千家瓶裝礦泉水企業。國家技術監督局1997年統計資料為909家。其生產規模大多數為年產量2000---5000噸的小企業。年產量達10000噸以上的大型企業約有50家左右，這些企業構成了我國瓶裝礦泉水生產行業的骨干企業，其產量佔整個行業的一半左右。礦泉水產量自1990年開始大幅增長，據估計其年產量約為15萬噸，1994年為93萬噸。據國家統計局發布的資料，到1995年產量已達到169.7079萬噸，比前一年增長82.5%.1997年產量為1946.4萬噸，僅比九五年增長約11.46%，其增長速度開始放慢。

瓶裝礦泉水產品質量不斷提高，國家技術監督局曾于1992年和1994年組織對瓶裝水產品質量進行了兩次國家監督抽查，抽樣合格率分別為礦。34.5%和55%；1995年合格率達73%，1996年合格率為76.8%。

九七年上半年國家技術監督局對全國三十個省776家礦泉水生產企業進行了統一檢查，覆蓋率達85.4%在產品標準更加嚴格的要求下，抽樣合格率進一步提高到78.2%，較九六年再次提高1.4個百分點。其中年產量在一萬噸以上的大型企業共有41家，抽樣合格率為95.1%，表明大型礦泉水企業的產品質量較好。上述情況反映出我國礦泉水產品質量正在穩步提高。

二、發展前景

下面結合國內外瓶裝礦泉水的市場環境和市場周走向，談談我國礦泉水產業的發展前景。

由于飲用水源日益嚴重，為了生存和發展，人們渴望獲得優質飲用水，礦泉水以其“天然、純淨、安全、衛生和有利健康“而將成為新型流通熱門商品。歐洲已有二百余年歷史，1996年世界礦泉水年產量為3000萬噸，歐洲最高，達2259.03萬噸，其次亞洲（不含中國）525.37萬噸，南美洲170.26萬噸，非洲37.89萬噸，北美洲36.75萬噸.