礦泉水產業概況及發展趨勢(三)

在我國礦泉水產業發展的高峰時期，面對飽和市場，生產企業如雨後春筍般的建立起來。企業的工作重點首先是生產技術的現代化和銷售的後勤管理工作。但是隨著我國礦泉水市場的接近飽和以及其它方面的原因，目前生產能力大量閑置，為數眾多的小企業采用降低價格的方法 來參與市場競爭，導致一部分企業一味追求低成本，忽視質量管理，造成產品質量低劣，假冒產品成為捆繞礦泉水市場的一大難題。

如前所述，發達國家的礦泉水業近年來正實施規模化生產，進行企業聯合或兼並的戰略。這也是我國的必然趨勢，優勝劣汰。我國規模最大的深圳益力礦泉水廠已與法國合作，生產經營管理權已交法方。廣東博羅縣原有五家礦泉水廠，現在只有一家在生產。可以預測在不久的將來，一批規模較大、技術設備先進、產銷能力大的名牌礦泉水將主宰市場。如深圳益力礦泉水廠、珠海永隆加林礦泉水廠、海南椰樹礦泉水廠、上海天廚礦泉水廠、黑龍江五大連池礦泉水廠、山東碧雲山洞礦泉水廠等一大批著名企業必將在同行業中佔有主導地位。

3、加大礦泉水產業技術改造和市場宣傳力度，使生產設備和水質檢驗技術始終保持在新技術的水平上，同時開發新的礦泉水品種和市場。

國際礦泉水聯合會各成員國，如德國、法國、意大利等的礦泉水工業，為了使水質檢驗及灌裝設備等方面保持在新的技術水平上，在投資方面做了巨大的努力。我國礦泉水業雖然起步較晚，但發展速度很快，初級階段有些企業連起碼的生產條件都不具備，或根本沒有檢驗設備，或無空氣淨化灌裝設備，或水處理達不到技術要求。不具備生產條件和技術規範要求的企業，應由主管部門令其改造後再進行生產 。

目前我國主要的礦泉水類型是含鍶和偏　酸型，品種單調。發達國家礦泉水市場近年來出現了產品種類多樣化和二次再加工礦泉水產品特點，主要發展趨勢是︰

（1）淡味礦泉水更受歡迎，尤其以礦化度在500---700mg/L的天然礦泉水，該類水是健康人體所需礦物質含量最均衡的水。從生理學角度看，尤其低鈉礦泉水（鈉含量低于20mg/L）很有推薦價值，低鈉、原始純度及其成分的穩定性成為超出本身作用的獨特飲料。