新经济时期对中国矿泉水发展带来的机遇和挑战(一)

目前，欧洲国家瓶装矿泉水的生产消费量最大，多年来产量长期处于世界前列的国家有意大利、法国、德国、西班牙等国家，如今欧洲瓶装矿泉水主要生产国的年产量还在以每年10％的速率增长。在一些国家，矿泉水已经成为人们生活中不可缺少的一部分。

一、 西方国家矿泉水生产发展趋势

国外矿泉水生产产量呈上升趋势，

----92年，德国矿泉水产量超过了630万吨，年增长速度超过8％，2000年，人均消费达130升。

----奥地利92年生产矿泉水60万吨，从72年至78年，年增长率超过25％，86年降至6％。人均消费76升，偏爱气化水。矿泉水消费年增长率超过11％。

----比利时，二十年产量提高了200％，92年产量为70万吨，人均消费量占世界第二位，92年为105升，年消费增长率在4－8％之间。

----西班牙，年产量180万吨，人均消费55升水，矿泉水占45升。

----法国，产量约600万吨，是矿泉水第一大出口国，1995年人均112升。

----希腊，50余家生产企业，年产量18万吨，消费22万吨。

----意大利，约有180家企业，年产量650万吨，欧洲生产国家中居第一位。年增长率达10％以上。产量多集中在北部地区，95年135升。现超过140升。

----葡萄牙有16个矿泉水企业，产量28万吨，人均消费38.9升。

----英国产量34万吨，批准的矿泉水有124处，人均消费9.5升，气化水消费量下降，多为妇女喜欢。

----瑞士，产量45万吨，气化水占90％，18个厂家开采25个矿泉，人均消费76升，气化水占75％左右。

----加拿大，生产12万吨，人均消费24.5升，

----美国88年矿泉水厂家为474个，90年年产量超过640万吨，92年人均消费为35升，购买总量超过900万吨，矿泉水营业额为29.6亿美元，1997年，美国瓶装水已达到1540万吨，比96年增长9.6%，人均瓶装水消费量为57.7升。据纽约饮料销售公司预测，美国瓶装水市场将稳定增长到下个世纪。1997－2002年的年增长率为7.5％，主要原因是它已进入了人们的日常生活，已成为软饮料和自来水的替代品。瓶装非起泡水在1997年上升了10.4％，达到1340万吨，占86.1%，含气水14.9亿升，仅占瓶装水市场的9.6%。

二、国外饮用矿泉水生产和消费

我们知道，从80年代到90年代，世界各国矿泉水的生产规模不断扩大，产量迅速增加。导致矿泉水产业蓬勃发展的主要原因有

1、思想观念的转变促进了矿泉水行业的发展。随着西方国家生活水平的不断提高，人们越来越重视健康问题。除疾病外更加重视食品机构，西方人逐渐把饮食焦点从营养缺乏转移到营养过剩的问题上。多糖食品被无糖食品所替代，含高热量成分的饮料被低热含量的饮料替代。因此，含热量低，对人体有益的微量元素丰富、纯净卫生的矿泉水越来越被消费者青睐。使矿泉水的消费由以宾馆饭店为主转为家庭日常消费为主。，在西方国家，矿泉水已成为部分家庭生活的普通饮品。人们消费观念转变促进了矿泉水行业的发展。