新經濟時期對中國礦泉水發展帶來的機遇和挑戰(三)

據初步統計，1997年全國礦泉水的生產量為185萬噸，廣東省位居第一，為50萬噸，其次為福建省20萬噸，寧夏、山西、甘肅、西藏最少，為2000噸。從生產規模來看，年產量超過5000噸的廠家數50家，廣東省年產量大于1萬噸的企業有10家，福建省最大的廠年產量為45000噸。據對15個省（市、區）礦泉水生產企業不完全統計，年產量在5000噸以上的企業佔10％，年產量在1000－5000噸的企業數佔36.3％，年產量在100－1000噸的企業佔企業總數的53.7％，一般來講，外商獨資合資和國營企業的規模較大，集體和私營企業的規模較小。

產品質量︰近年來，我國的礦泉水產品質量不斷提高。1992年和1994年，國家技術監督部門對天然礦泉水產品進行了兩次監督抽查，抽樣合格率分別為34.5％和55％，1995年全國統檢抽樣合格率達到73％，1996年為76.8％，1997年在產品標準要求更嚴格的情況下，抽樣合格率達到78.2%，產品的合格率每年都在上升，但總體合格率仍不及80％，但這並不意味著，市場上有20％的礦泉水產品不合格，因為在抽樣的776家礦泉水生產企業中，607家合格企業的年產量之和為1831991噸，169家不合格的企業年產量之和為152452噸，合格企業的年產量之和佔統檢企業年總產量的92.3%。

從1997年的抽檢結果來看，776批次樣品中，國有企業合格率為81.3％；集體企業合格率為79.3%；三資企業合格率為79.5％；鄉鎮企業合格率為67.2％；個體企業合格率為63.5%；53家股份制企業合格率為83％。

不合格產品的主要問題是微生物指標不符合標準要求，這種情況佔不合格總數的76.3％，有40批次的產品因水源保護不好，造成亞硝酸鹽和其它污染物超標，37批次的重金屬超標，16批次的感官指標不合格。

我國飲用天然礦泉水產品質量逐年提高。產品質量問題主要存在于鄉鎮企業和個體企業，與企業的生產條件緊密相關。企業的規模與產品的質量成正比。抽檢的萬噸產量以上的企業44家，合格的39家，佔95.1％，小企業在產品生產的質量管理，工藝設備等方面還不同程度的存在問題，尤其是有一成左右的企業連基本的生產條件都達不到。管理松馳，設備陳舊落後，檢驗設備不齊備，及受市場影響，生產無規律，間歇式生產是造成產品質量問題的主要原因。

品牌︰

中國有1000多家礦泉水生產企業，但在中國礦泉水市場中卻沒有非常著名的企業和著名的品牌。青島嶗山牌礦泉水是我國第一家飲用礦泉水生產廠家，在八十年代中期以前，在我國具有相當的知名度，隨著礦泉水生產廠家日益增多，尤其是在山東青島嶗山地區，許多新上的礦泉水廠都打嶗山礦泉水的牌子，可產品質量卻良莠不齊，影響了嶗山礦泉水的聲譽。中國的五大連池礦泉水被譽為世界三大冷礦泉之一，水質優良，有近20家礦泉水生產廠家使用同一水源生產各種各樣的五大連池牌礦泉水，生產設備的差異和產品質量的不同，對名牌產品的建樹和礦泉水產業的發展都有不同程度的負面影響。

企業發展影響因素分析︰

影響中國礦泉水產業發展的因素主要有以下幾方面︰

1、缺少規範的礦泉水經營市場。在目前國內的礦泉水市場，只要某一礦泉水品牌在市場上稍有名氣，就會有此品牌的假冒產品出現，損害其品牌形象，影響了一些優秀礦泉水企業的生存和發展；

2、缺少資金雄厚的大型礦泉水壟斷企業，我國礦泉水企業都屬中小型，即使是國內較大的礦泉水生產企業也很難與國外的企業規模相比。受企業規模和經濟實力限制。開拓市場和壟斷市場的實力不足；

3、國內礦泉水知識的普及和宣傳不夠。隨著各種各樣瓶裝飲用水的出現，人們對飲用天然礦泉水認識混亂，影響了礦泉水市場的正常發展；

4、我國礦泉水產品缺少特色。目前我國礦泉水市場中常見的產品多為普通含鍶和偏　酸型礦泉水。從色、味、口感方面很難與普通飲用水相區別，在消費者心目中，形成礦泉水與一般飲用水一樣的概念。沒有顯現出礦泉水的有益微量元素豐富等優越性和礦泉水的高品質。影響了礦泉水的發展。

5、礦泉水生產企業和經營市場的無序競爭，也影響著礦泉水名牌的創建。目前我國的礦泉水生產廠家多，市場競爭激烈，產品出廠價近于成本，企業間大打價格戰，雖說消費礦泉水的人數多了，生產仍處在發展艱難階段，礦泉水生產者不掙錢，消費者不省錢，中間流通環節得暴力。