新经济时期对中国矿泉水发展带来的机遇和挑战(六)

3、 矿水生产企业减少，产量增加。回顾我国碳酸饮料的发展过程，解放初期，我国仅有少数几个汽水厂，到七十年代未，几乎每个县甚至公社都建起汽水厂。80年代以来随着市场开放，洋饮料"可乐"等大举进入中国，国产汽水厂几乎一夜之间全军覆没，唯一能与洋饮料抗衡的国产汽水企业是健力宝集团。我国的碳酸饮料发展经历，从遍地开花到一枝独秀。我国矿水目前也处于遍地开花阶段，国有、集体、个体等企业纷纷建厂，外商如雀巢集团、韩国的真露集团等也相继在我国安营扎寨。这此外国的企业集团凭借雄厚的实力，与我国这些小规模厂家抢夺市场。在此种情况下，一大批中、小矿水生产企业要倒闭、或被兼并，较大的企业也只有组成集团，增强实力，创建名牌，提高生存发展能力，方能与海外势力竞争市场。预计我国矿泉水在产量增加的情况下，厂家数量将逐年减少。 4、 丰富的资源，优越的环境是矿水资源可持续发展的有利重要因素。目前，我国勘查评价的矿水水源均属单孔单泉，除卫生防护带有明确规定外，均无限制。造成城市中心区和人口稠密区开采矿水，生产矿泉水产品的情况。国外矿水生产企业对自然环境状况极为重视，如法国Montclar和意大利的Pellegrino水源地均位于阿尔卑斯山脉；德国的 Neusels mineralguelle 位于著名的风景区；西班牙的Viladran水源地处在国家自然保护区中。我国将来具备可持续发展优势条件的矿泉水厂一定是拥有优美的自然环境，珍贵的矿泉水类型和丰富的资源储量。因此，将来的矿泉水评价不仅限于水文地质条件，自然环境也应作为重要因素予以重视。

入世后，矿泉水产业发展：

入世是中国适应经济全球化的必然之路，对入世带来的机遇和挑战应做的准备。经济全球化的进程使一国的经济利益不仅体现于本国资本的传统"民族企业"。而且体现于境外资本参与的"本土"合资和独资企业。为维护国家经济利益，促使各国调整经济发展战略和政府职能，很多国家都重视在开放中增强本国经济竞争力，积极参与建立公正合理的国际经济新秩序，创造并维护一个有效的市场比产业政策更重要。因此，政府要转换观念，起到创造良好的市场环境，建设规范的市场机制，要从对企业的直接干预中抽身，集中精力培育和完善市场环境，完成从管理到培育服务的职能转变。企业要转变从请求政府的帮助到要求政府的服务转变，政府要从直接管理企业向规范市场转变，企业要真正成为经济市场的主角。 ----矿泉水行业要发展，必须要加强企业与政府间的交流与沟通，加强国内企业与国外企业间的交流与沟通，加强生产者与消费者之间的联系。了解和掌握国际市场运行机制和经济发展规律。

联合国粮食与农业组织和世界卫生组织食品标准委员会，2000年在瑞士召开了矿泉水标准制定会议，讨论了矿泉水及瓶装水的国际标准。对矿泉水及瓶装水的定义、水源、水质、生产过程等进行了讨论。水产品分类：天然矿泉水：符合矿泉水的水源和矿物质含量标准要求；包装水：非天然矿泉水，作为人类消费用。可含有或添加的矿物或CO2；但不能含糖，甜味剂，调味料或其它食物；除此之外，不采取任何处理；原水：源自特定环境资源，未经公共供水系统；在易受污染地区已采取预防措施，避免原水质量受化学、物理及微生物污染或影响；保持水中原始微生物和主要化学成分不变；保护水源；加工水：可取自任何水源。几种会改变原始成份的处理方式：减少或去除溶解气体；增加或重组CO2 等。

同志们，中国的矿泉水资源丰富，种类繁多，具有很大的资源潜力、生产潜力和市场潜力，具有广阔的发展前景。