新經濟時期對中國礦泉水發展帶來的機遇和挑戰(六)

3、 礦水生產企業減少，產量增加。回顧我國碳酸飲料的發展過程，解放初期，我國僅有少數幾個汽水廠，到七十年代未，幾乎每個縣甚至公社都建起汽水廠。80年代以來隨著市場開放，洋飲料"可樂"等大舉進入中國，國產汽水廠幾乎一夜之間全軍覆沒，唯一能與洋飲料抗衡的國產汽水企業是健力寶集團。我國的碳酸飲料發展經歷，從遍地開花到一枝獨秀。我國礦水目前也處于遍地開花階段，國有、集體、個體等企業紛紛建廠，外商如雀巢集團、韓國的真露集團等也相繼在我國安營扎寨。這此外國的企業集團憑借雄厚的實力，與我國這些小規模廠家搶奪市場。在此種情況下，一大批中、小礦水生產企業要倒閉、或被兼並，較大的企業也只有組成集團，增強實力，創建名牌，提高生存發展能力，方能與海外勢力競爭市場。預計我國礦泉水在產量增加的情況下，廠家數量將逐年減少。 4、 豐富的資源，優越的環境是礦水資源可持續發展的有利重要因素。目前，我國勘查評價的礦水水源均屬單孔單泉，除衛生防護帶有明確規定外，均無限制。造成城市中心區和人口稠密區開采礦水，生產礦泉水產品的情況。國外礦水生產企業對自然環境狀況極為重視，如法國Montclar和意大利的Pellegrino水源地均位于阿爾卑斯山脈；德國的 Neusels mineralguelle 位于著名的風景區；西班牙的Viladran水源地處在國家自然保護區中。我國將來具備可持續發展優勢條件的礦泉水廠一定是擁有優美的自然環境，珍貴的礦泉水類型和豐富的資源儲量。因此，將來的礦泉水評價不僅限于水文地質條件，自然環境也應作為重要因素予以重視。

入世後，礦泉水產業發展︰

入世是中國適應經濟全球化的必然之路，對入世帶來的機遇和挑戰應做的準備。經濟全球化的進程使一國的經濟利益不僅體現于本國資本的傳統"民族企業"。而且體現于境外資本參與的"本土"合資和獨資企業。為維護國家經濟利益，促使各國調整經濟發展戰略和政府職能，很多國家都重視在開放中增強本國經濟競爭力，積極參與建立公正合理的國際經濟新秩序，創造並維護一個有效的市場比產業政策更重要。因此，政府要轉換觀念，起到創造良好的市場環境，建設規範的市場機制，要從對企業的直接干預中抽身，集中精力培育和完善市場環境，完成從管理到培育服務的職能轉變。企業要轉變從請求政府的幫助到要求政府的服務轉變，政府要從直接管理企業向規範市場轉變，企業要真正成為經濟市場的主角。 ----礦泉水行業要發展，必須要加強企業與政府間的交流與溝通，加強國內企業與國外企業間的交流與溝通，加強生產者與消費者之間的聯系。了解和掌握國際市場運行機制和經濟發展規律。

聯合國糧食與農業組織和世界衛生組織食品標準委員會，2000年在瑞士召開了礦泉水標準制定會議，討論了礦泉水及瓶裝水的國際標準。對礦泉水及瓶裝水的定義、水源、水質、生產過程等進行了討論。水產品分類︰天然礦泉水︰符合礦泉水的水源和礦物質含量標準要求；包裝水︰非天然礦泉水，作為人類消費用。可含有或添加的礦物或CO2；但不能含糖，甜味劑，調味料或其它食物；除此之外，不采取任何處理；原水︰源自特定環境資源，未經公共供水系統；在易受污染地區已采取預防措施，避免原水質量受化學、物理及微生物污染或影響；保持水中原始微生物和主要化學成分不變；保護水源；加工水︰可取自任何水源。幾種會改變原始成份的處理方式︰減少或去除溶解氣體；增加或重組CO2 等。

同志們，中國的礦泉水資源豐富，種類繁多，具有很大的資源潛力、生產潛力和市場潛力，具有廣闊的發展前景。