新經濟時期對中國礦泉水發展帶來的機遇和挑戰(一)

目前，歐洲國家瓶裝礦泉水的生產消費量最大，多年來產量長期處于世界前列的國家有意大利、法國、德國、西班牙等國家，如今歐洲瓶裝礦泉水主要生產國的年產量還在以每年10％的速率增長。在一些國家，礦泉水已經成為人們生活中不可缺少的一部分。

一、 西方國家礦泉水生產發展趨勢

國外礦泉水生產產量呈上升趨勢，

----92年，德國礦泉水產量超過了630萬噸，年增長速度超過8％，2000年，人均消費達130升。

----奧地利92年生產礦泉水60萬噸，從72年至78年，年增長率超過25％，86年降至6％。人均消費76升，偏愛氣化水。礦泉水消費年增長率超過11％。

----比利時，二十年產量提高了200％，92年產量為70萬噸，人均消費量佔世界第二位，92年為105升，年消費增長率在4－8％之間。

----西班牙，年產量180萬噸，人均消費55升水，礦泉水佔45升。

----法國，產量約600萬噸，是礦泉水第一大出口國，1995年人均112升。

----希臘，50余家生產企業，年產量18萬噸，消費22萬噸。

----意大利，約有180家企業，年產量650萬噸，歐洲生產國家中居第一位。年增長率達10％以上。產量多集中在北部地區，95年135升。現超過140升。

----葡萄牙有16個礦泉水企業，產量28萬噸，人均消費38.9升。

----英國產量34萬噸，批準的礦泉水有124處，人均消費9.5升，氣化水消費量下降，多為婦女喜歡。

----瑞士，產量45萬噸，氣化水佔90％，18個廠家開采25個礦泉，人均消費76升，氣化水佔75％左右。

----加拿大，生產12萬噸，人均消費24.5升，

----美國88年礦泉水廠家為474個，90年年產量超過640萬噸，92年人均消費為35升，購買總量超過900萬噸，礦泉水營業額為29.6億美元，1997年，美國瓶裝水已達到1540萬噸，比96年增長9.6%，人均瓶裝水消費量為57.7升。據紐約飲料銷售公司預測，美國瓶裝水市場將穩定增長到下個世紀。1997－2002年的年增長率為7.5％，主要原因是它已進入了人們的日常生活，已成為軟飲料和自來水的替代品。瓶裝非起泡水在1997年上升了10.4％，達到1340萬噸，佔86.1%，含氣水14.9億升，僅佔瓶裝水市場的9.6%。

二、國外飲用礦泉水生產和消費

我們知道，從80年代到90年代，世界各國礦泉水的生產規模不斷擴大，產量迅速增加。導致礦泉水產業蓬勃發展的主要原因有

1、思想觀念的轉變促進了礦泉水行業的發展。隨著西方國家生活水平的不斷提高，人們越來越重視健康問題。除疾病外更加重視食品機構，西方人逐漸把飲食焦點從營養缺乏轉移到營養過剩的問題上。多糖食品被無糖食品所替代，含高熱量成分的飲料被低熱含量的飲料替代。因此，含熱量低，對人體有益的微量元素豐富、純淨衛生的礦泉水越來越被消費者青睞。使礦泉水的消費由以賓館飯店為主轉為家庭日常消費為主。，在西方國家，礦泉水已成為部分家庭生活的普通飲品。人們消費觀念轉變促進了礦泉水行業的發展。